简单易学!教你如何自家制作美味的蛋花汤
气可鼓不可泄
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简单易学!教你如何自家制作美味的蛋花汤
蛋花汤是中国传统家常菜之一,口感清淡,营养丰富,是应对饥饿的好选择,也是烹调新手入门首选。今天,我们就来为大家介绍一下蛋花汤的家常做法,可以轻松上手哦!
蛋花汤的主料只有鸡蛋,辅料可以加入配菜和调味品,特别是鲜鸡蛋做出的汤比起冰箱里放了数周的鸡蛋做出的汤,口感差异明显。
材料:
鸡蛋 2 个
水 600ml
盐 适量
味精 少许
姜末 适量(可选)
油 麻油或橄榄油 适量
步骤:
1. 准备好鸡蛋和水
要想做出美味的蛋花汤,鸡蛋的品质十分重要。建议选择新鲜的鸡蛋,打破后蛋黄和蛋白之间没有隔膜,橙黄色的蛋黄出油多且易溶化。
2. 打蛋花
将鸡蛋打入碗中,加水 1:2 分别搅拌均匀,不能有大面积的蛋白和蛋黄未混合,接下来将鸡蛋向上竖起,手指夹紧,顺着碗边划过,形成一圈细密的蛋花。
3. 热锅凉油
先将锅烧热,最好使用不粘锅,加热至锅底微微有热气蒸发出来时,再加入油。快速晃动锅子,让油均匀分布在锅面,这样可以使蛋花外焦里嫩。
4. 加水烧开
待锅中的油加热,水也得加进去了。置锅上火烧开水,水开以后加入适量盐、味精和姜末,具体略加考虑。
5. 倒入蛋花
将蛋花倒入水中,轻轻的搅拌一下,让蛋花可以散开,在不停搅拌的过程中,可以将锅子晃得再来一次,让蛋花匀均地分布在锅内
6. 放香油调味
等烧开后,放入麻油、橄榄油等调味料,烹饪时间持续不超过 3 分钟,等到蛋花全熟后即可关火。
蛋花汤不仅可以单独食用,还可以用它作为盖浇饭的调料。自己在家制作蛋花汤不需要太复杂的步骤,跟着以上方法操作,就能做出口感鲜美、营养丰富的蛋花汤了,大家不妨试一试哦。
气可鼓不可泄 2024-03-25 00:24:47
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问:宝宝八个月了,有点拉肚子
答:
答:宝宝有点拉肚子要在拉肚子期间尽量不要给孩子停止喝奶粉,或者是哺乳。应该继续加强营养支持。其次可以给孩子适当的吃点止泻的药物来进行治疗,比如说蒙脱石散,除此以外,可以加用肠道益生菌来进行治疗,帮助建立正常的肠道菌群,感谢改善腹泻的情况。对于宝宝来说,如果拉肚子比较频繁,可以给孩子适当的补液喝点淡盐水,另外寒注意预防由于长期腹泻导致的缺钙和缺锌。
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