怎么做雪里蕻扣肉 扣肉的家常做法
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992411596968984549.jpg)
好评回答
冷暖自知 2024-01-01 15:23:45
扣肉是非常具有人气的一种传统美食,咸香入味,肉质细嫩,非常好吃。制作扣肉其实并不简单,需要掌握一些技巧。今天教大家怎么做雪里蕻扣肉,用雪里蕻作为配料,制作出来的扣肉味道更好。
怎么做雪里蕻扣肉
食材:
带皮五花肉500克、雪里蕻100克、葱段10克、姜片1块、花椒5克、八角1个、水淀粉2勺
调味料:
食用油20克、盐2克、生抽1勺、老抽1勺、冰糖3克
扣肉的家常做法:
1、雪里蕻浸泡两个小时,中间换两次水清洗,去掉一部分盐分,捞出切小段;
2、五花肉洗干净,然后放入冷水锅中,加葱段、姜片,大火煮至六七成熟,捞出,肉皮上抹老抽,冷却;
3、锅中倒入适量油,油温升高后,将五花肉皮朝下放入锅中,煎至肉皮起泡,起锅冷却,再切成厚片,肉皮朝下放入碗中;
4、锅中留底油,下葱段、姜片爆香,放入雪里蕻、生抽、盐、八角,花椒炒香,盛入装肉的碗中,再加入冰糖;
5、用保鲜膜密封,放入蒸锅,大火蒸40分钟;
6、出锅后,把汤汁倒入空碗中,剩下的扣入盘中;
7、汤汁进炒锅,淋入水淀粉,浇到肉上即可。
小贴士:
制作扣肉的肉最好选择带皮的半肥半瘦的五花肉在,这样做出来口感更好。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992411596968984549.jpg)
本网站引用、摘录或转载上述内容仅供网站访问者交流或参考,文中观点或信息与爱问公司无关,与之相关的任何事务以及法律责任均与爱问公司无关。
最新回答 换一换
1
问:泼水节是哪个族的
答:
答:泼水节是傣族的节日,是云南少数民族喜欢的节日,也是参加人数最多的节日。泼水节是傣族的新年,一般持续3至7天。人们欢聚一起,互相泼水把去年的晦气洗掉,而迎接最美好,最吉祥的新年。泼水节是傣族的传统节日,又称之为“浴佛节”。意为太阳运转完一个周期,向新的一年过渡。傣族人们把节日定在每年清明节前后10天左右,每次节日为期3至7天。泼水节是来源于古婆罗门教的一种仪式,发源于印度,后来被佛教给吸收,大约在公元12世纪左右跟随佛教传入我国云南傣族地区。随着佛教的地位在傣族日益加深,于是泼水节便成为了当地民族的一种习俗流传下来,到现在已有数百年历史了。并且在泼水节当天,还有很多内容丰富多彩的表演,比如诵经、赛龙舟、赶摆、孔雀舞表演等,吸引了很多人去云南旅游。
2
电力机车检修的五个步骤 2020-07-28
3
左立用的什么吉他 2019-11-04
4
玉米可以天天吃吗 2020-01-13
5
陪产假包括周末吗 2020-07-13
相关推荐
飞机金卡旅客什么意思
飞机金卡旅客能享受到的折扣更高、兑换积分礼品的旅客,获得额外30%里程的奖励;预订头等舱、公务舱、经济舱的普通票价客票且并未出票时,会员本人订座将尽量被保留至航班起飞前48小...
详情>
提问时间:2020-11-13
鸟一般在什么季节下蛋
鸟繁殖力强,除冬季外,鸟几乎都处在繁殖期,都可以下蛋。鸟从4月开始左右繁殖,每年至少可繁殖2窝。产卵六枚左右,孵化期约14天,幼鸟一个月左右离巢。每年春天和秋天,鸟类都成群结...
详情>
提问时间:2020-03-24
绍兴话宽泛是什么意思
绍兴话宽泛的意思是“不用再操心任何事情”。绍兴话是吴语的一种方言,属吴语-太湖片-临绍小片。绍兴话同上海话、湖州话、杭州话、宁波话、苏州话同属北部吴语(即吴语太湖片),彼此间...
详情>
提问时间:2021-11-20
邯山区家庭体育运动密码忘了怎么办
可以通过手机验证码登录。邯山区家庭体育运动app面向学校提供了智能化的体育管理服务功能。学生、老师都可以直接登录使用。可以对学生的运动数据进行统计分析,并且能够根据每一位学生...
详情>
提问时间:2020-06-10