如何制作美味可口的西红柿打卤面
心静
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如何制作美味可口的西红柿打卤面
西红柿打卤面是一道非常受欢迎的家常面食,在各地都有不同的做法,但都是以酱汁浇在面条上。西红柿打卤面以其浓郁的酸辣味和丰富的口感,深受大家喜爱。
材料:
乌冬面条200克、西红柿2个、香菜适量、碗豆腐1块、葱姜适量
调料:
生抽适量、老抽适量、番茄酱30克、醋10克、白糖10克、盐适量、花椒粉适量、水100毫升
制作步骤:
1. 准备材料
取西红柿切成小块,碗豆腐切成细长条状,香菜切碎,葱姜切末备用。
2. 煮面
将面放入沸水中煮3-5分钟,捞出备用。
3. 热锅凉油
放入葱姜末炒香,加入西红柿翻炒2分钟。
4. 调炒西红柿打卤汁
倒入适量的水,加入生抽、老抽、番茄酱、醋、白糖、盐和花椒粉,煮开后小火炖煮10分钟。
5. 加入碗豆腐和香菜
将稍微炸一下的碗豆腐加入锅中,继续加热一会儿,调味品都拌匀。淋在面条上,撒上香菜即可。
小贴士:
1. 在制作打卤汁的时候可以用炖锅来煮制,煮出来的汤更加浓郁美味。
2. 如果想要增强口感,可将西红柿切成大块,而不是切碎,这样汤会更加口感丰富。
西红柿打卤面是一道家常菜,其中的酸辣咸甜的味道极其诱人,加上软硬适中的面条和鼓励大家尝试做一做。
心静 2024-03-28 16:26:18
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