水煮螃蟹:让你的味蕾沉浸在海洋鲜香的盛宴中
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好评回答
迷风 2024-03-29 01:51:54
如果你是一个爱海鲜的人,一定不会错过水煮螃蟹这道美食。水煮螃蟹是一道以新鲜螃蟹为主要食材,并搭配一些蔬菜和调料煮熟的沸腾海鲜美食。
这道美食将螃蟹的鲜美味道和大口鲜香的辣椒、花椒、生姜等辅料的鲜香调和在一起,令人回味无穷。
为什么水煮螃蟹受到人们的喜爱呢?其实这得益于螃蟹肉质鲜美,还有那种辣而不燥的口感。
下面就跟随小编一起来了解水煮螃蟹的具体做法以及一些常见的小技巧,想要做好这道美味佳肴,那真的需要好好看一下了哦。
材料
1、大螃蟹一只,至少600克
2、豆芽100克
3、黄豆芽100克
4、青蒜50克
5、姜片10克
6、葱花10克
7、干辣椒15克
8、花椒20克
9、盐适量
10、味精适量
11、清油适量
12、料酒适量
13、鸡精适量
做法
1、将螃蟹切为4块;
2、准备一个小锅,放少量的清油,加入干辣椒和花椒炒香;
3、加入姜片和葱花继续翻炒;
4、加入适量的料酒,翻炒均匀;
5、倒入适量的水,加入盐和鸡精煮开;
6、将螃蟹倒入锅中,煮熟;
7、将豆芽和黄豆芽放入另一锅中,加入清水焯烫一下,放到碗底上;
8、将螃蟹放置在豆芽和黄豆芽上;
9、撒上青蒜和味精即可。
小技巧
1、选购螃蟹时,选择蟹身完整、活力强的为佳;
2、破壳蟹稍微洗干净即可,不必彻底清洗,以免损失其鲜美味道;
3、豆芽要先将外面的球茎剪掉,豆芽才有口感;
4、花椒要炒香才有提味作用。
通过以上步骤,一道美味的水煮螃蟹就做好了。看着一盘盘水煮螃蟹,不禁口水直流,赶快试试吧!
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1
问:青梅酒需要放气吗
答:
答:大多数情况下,青梅泡酒是不需要放气的,但是,泡酒的时候一定不要装满整个瓶子,要留一些空气,一般放七八成高度就可以了。泡青梅酒是需要密封的。里面酒精易挥发,所以要封存。酒容易浑发,青梅中的有效成分会通过酒精浑发掉,从而营养价值会降低。并且,如果不进行密封的话,里面可能会进入空气,就会容易变质坏掉,影响青梅酒的泡制效果。理论上酿制的酒时间越长越醇香,但是,自行酿制的青梅酒存放时间的和短,取决于个人的保存方法。如果青梅酒密封的好,没有生霉变质、变味,通常可以喝;如果密封性差或长时间暴露在空气中,进入异物,引起变质、变酸、出现生霉现象则不能再食用。
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