清蒸鱼做法详解
冰清一洁
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清蒸鱼是一道非常传统的中式美食,口感鲜美,营养丰富,适合各个年龄层的人食用。而且清蒸鱼含有丰富的蛋白质、铁、锌等多种营养元素,对身体非常有益。接下来就让我们一起来了解一下清蒸鱼的做法吧。
清蒸鱼食材:
1.新鲜的鲤鱼一条(约500克)
2.姜丝适量
3.蒜末适量
4.葱花适量
5.生抽、料酒、盐、白胡椒粉、香油各适量
6.清水适量
清蒸鱼的做法:
1.首先我们需要选择一条新鲜的鲤鱼,并在宰杀后清洗干净。
2.将鱼身上的鱼鳞去除干净,如果你懒得去除鱼鳞也没事,只需要在蒸鱼的时候将表皮去除即可。
3.在鱼的两侧划上几刀,这样方便蒸熟后调料的浸渍。
4.将姜丝、蒜末和葱花撒在鱼身上,特别是鱼肚子里,这样可以去除鱼腥味并增加口感。
5.接下来,我们需要调制蒸鱼用的酱料。将生抽、料酒、盐、白胡椒粉、香油和清水混合在一起,调成调料汁。
6.将调料汁均匀地倒在鱼身上,让鱼能够充分吸收酱汁味道。
7.将鱼放入蒸锅中,大火蒸8到10分钟即可。
8.等到鱼蒸熟后,将蒸锅中留下的汤汁倒出,再将葱花放在鱼身上,淋上热油。
9.最后,用香菜和红椒丝进行点缀即可。
小贴士:
1.在调制酱汁时,可以根据自己的口味适当添加一些辣椒油或豆瓣酱。
2.如果你想让鱼的口感更加浓郁,可以在姜丝、蒜末和葱花中加入适量的糖。
3.如果你怕鱼肉腥味太重,可以将鱼放在清水中焯一下水后再进行清蒸。
清蒸鱼的做法非常简单,只需要准备鱼和一些常用的调料就可以了。虽然方法简单,但如果掌握得当,蒸出来的鱼肉鲜美可口,包含美味和健康。尝试一下并享受美味的清蒸鱼吧!
冰清一洁 2024-03-31 22:14:40
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