马哈拉施特拉邦

马哈拉施特拉邦是印度第三大邦，其首府孟买是印度最大的城市。印度绝大多数葡萄酒是在邦内生产的，尤其是在西高止山脉(Western Ghats mountain)周围的农田里。在这里，人们可以轻松地用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、设拉子(Shiraz)、仙粉黛(Zinfandel)、白诗南(Chenin Blanc)和长相思(Sauvignon Blanc)等葡萄品种酿造出口味清淡的葡萄酒。

地形

该州位于印度半岛西部边缘，面积约31万平方公里(12万平方英里)。它的主要地形特征是德干高原，它位于西高止山脉的东侧。生产葡萄酒的卡纳塔克邦直接位于马哈拉施特拉邦的南部。

葡萄酒的发展

马哈拉施特拉邦三分之二的人口从事农业，该州是印度最大的葡萄产区纳希克(Nashik)的所在地。在普纳、桑格里和巴拉蒂等城市的南边，可以找到更小的葡萄园区。这个国家90%以上的葡萄酒都产自这里。为了鼓励更多的增长，州政府向葡萄酒生产商提供优惠和激励措施。印度葡萄加工委员会(Indian Grape Processing Board)位于普纳，这是一个旨在监管印度葡萄酒行业的组织。

虽然马哈拉施特拉邦的葡萄只有一小部分用于酿酒(大部分作为鲜食葡萄或葡萄干出售)，但这个数字还在增加。到21世纪初，该州有近40家酒庄。其中最著名的两家酒庄分别是1979年在普纳附近的纳拉扬加翁(Narayangaon)建立的Indage酒庄，以及1997年在纳希克(Nashik)种植第一批葡萄的苏拉葡萄园(Sula Vineyards)，纳希克位于孟买以北180公里(110英里)。

气候

马哈拉施特拉邦的热带纬度给种植者带来了巨大的挑战。与欧洲和北美相比，加州的葡萄酒产区更靠近赤道，而南亚季风在6月至9月(北半球传统的生长季节)期间为该地区带来了大量降雨。由于缺乏季节温度变化，种植者可以通过积极的修剪来推迟发芽，直到季风过去，而生长季节紧随南半球，从9月到3月。

炎热潮湿的气候进一步缓和了国家的葡萄酒产区的高海拔，主要集中在西高止山脉。在海拔较高的地方，阳光充足的日子过后是凉爽的夜晚，延缓了成熟的过程;这有助于保持葡萄的酸度，因为他们发展的味道。因此，马哈拉施特拉邦葡萄酒非常平衡，表现出良好的品种特性。