家庭京酱肉丝的详细做法

家庭京酱肉丝的详细做法

京酱肉丝是一道常见的中式美食，它和宫保鸡丁、鱼香肉丝、回锅肉等一样，在中国餐桌上备受欢迎。今天，我们来分享一下家庭版的京酱肉丝的做法。

材料：

猪里脊肉300克豆角50克胡萝卜50克大葱1根姜1块大蒜4瓣京酱肉丝酱油2勺、料酒1勺、糖1勺、生抽2勺、老抽2勺盐适量油适量

步骤：

1. 猪里脊肉洗净，切成丝；2. 豆角、胡萝卜切丝，大葱切段，姜切片，大蒜拍碎备用；3. 将炒锅放火上，放入适量油烧至6-7成热；4. 将肉丝放入锅中翻炒至变色，盛出备用；5. 重新倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜翻炒；6. 加入胡萝卜和豆角翻炒至熟透；7. 加入之前调好的京酱肉丝酱油、糖、料酒、生抽、老抽，继续煮一会儿；8. 最后加入炒好的肉丝快速翻炒均匀即可；9. 出锅前加适量盐提味即可食用。

注意事项：1. 炒锅最好使用不粘锅，否则容易炒糊；

2. 煮肉丝时最好先将油烧至6-7成热，这样可以防止肉变硬；

3. 可以根据个人口味适量调整调料的用量；

4. 最后出锅前加盐，可以提升味道。