冰粉里面有气泡是怎么回事？

冰粉中的气泡是由于冰粉中添加了发泡剂所致。发泡剂是一种化学物质，可以在制作过程中释放气体，从而形成气泡。通常使用的发泡剂包括碳酸氢钠（小苏打）、泡打粉、明矾等。这些发泡剂在加入水后会开始发生化学反应，产生二氧化碳气体，使冰粉中产生气泡，从而使冰粉具有松软、口感好的特点。此外，冰粉中还添加了其他成分，如果汁、糖浆、果肉等，这些成分也会对冰粉中的气泡产生影响。总之，冰粉中的气泡是由于添加了发泡剂和其他成分所致，这些成分共同作用使得冰粉具有了独特的口感和口感。