伊萨克

伊萨克（Izsaki）是匈牙利酿酒白葡萄品种，在东欧用于生产白葡萄酒。伊萨克也被称为White Kadarka，伊萨克被认为与生产匈牙利标志性的牛血酒所用的Kadarka品种有关。

伊萨克是一个非常古老的品种，现在正濒临灭绝，虽然它曾经广泛种植在匈牙利北部。在这一时期，它有许多名字，包括Arany Sarfeher、Dinka Feher、Feher Kadarka、Huszar Feherm、Nyirok、Sperlin和Szagos。

品种特点

伊萨克有时被用作食用葡萄，因为它有一大串中等大小的浆果。该品种生产的葡萄酒具有高酸和低酒精，因此是受欢迎的混酿葡萄，以增加清脆口感，但也有用在起泡酒的生产。葡萄酒通常带有草本植物味和杏仁味。

伊萨克淡黄色的葡萄酒曾经非常有名，在这个地区很受欢迎，但自从葡萄产量下降后，供应上的不规律导致了对伊萨克葡萄起泡酒需求的下降。大多数酿酒师正在用其他一些口感、香气和产量特性更好的葡萄品种来替代他们在混酿葡萄酒中使用的葡萄。