鸡排的制作方法
安之若素
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鸡排的制作方法
鸡排是一种香脆可口的小吃,是台湾地区非常流行的美食之一。其特点是外脆内嫩多汁,并且味道独特。下面介绍一下鸡排的制作方法。
材料:
鸡胸肉500克、面粉适量、淀粉适量、盐适量、黑胡椒适量、味精适量、生抽适量、鸡蛋适量、面包糠适量
步骤:
1、准备鸡肉
将鸡肉洗净后,去掉鸡皮,切成约2毫米厚度的手掌大片。然后在鸡肉上用刀背轻轻拍打,使其更加松软。
2、腌制鸡肉
将鸡肉放入碗中,加入适量的盐、黑胡椒和味精,再加入少量生抽进行腌制。建议腌制时间为半小时左右,这样食材会更加入味。
3、制作面粉糊
将面粉、淀粉和适量的水搅拌均匀,制作成一种稠度适合的面粉糊。这里需要注意:面粉糊应该比较粘稠而不是太稀。
4、制作面包糠混合物
将面包糠放入碗中,加入适量的盐和黑胡椒,搅拌均匀即可。
5、炸鸡排
将腌制好的鸡肉沾上面粉糊,然后裹上面包糠混合物,将全部鸡肉都做好备用。接着,倒入约5毫米深的油,加热至170℃,将鸡排均匀下锅炸制。大火煎制2分钟后,转中小火继续煎制5分钟左右,直至鸡排变成金黄色即可。
6、享用美食
用厨房纸吸干多余油份,切成适当的大小,配以现炸薯条和其他追求口感的小食品,一起享用即可。
注意事项:
1.面粉糊的稠度要掌握好,过稀的话会导致面包糠黏在锅底上;
2.火候是很关键的,太大的火会让外层焦而内层不熟;
3.鸡肉不能切的太厚,否则会影响口感。
总之,制作一份鸡排需要多加细心和耐心,才能制作出完美的鸡排。希望以上介绍对您有所帮助,也希望您可以尝试着动手做一下,品尝自己亲手制作的美食吧!
安之若素 2024-03-26 07:15:34
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问:立秋有什么风俗活动
答:
答:立秋的风俗活动有:立秋啃秋瓜、晒秋、贴秋膘、秋社、喝立秋水。1、立秋啃秋瓜在南方有“立秋啃秋瓜”的习俗,在入秋的这一天多吃西瓜,以防秋燥,久之形成习俗。民国时期出版的《首都志》记载:“立秋前一日,食西瓜,谓之啃秋。”也有迎接秋天到来之意。2、晒秋晒秋是一种典型的农俗现象,具有极强的地域特色。在湖南、广西、安徽、江西等生活在山区的村民,由于地势复杂,村庄平地极少,只好利用房前屋后及自家窗台屋顶架晒、挂晒农作物,久而久之就演变成一种传统农俗现象。3、贴秋膘立秋这一天民间素有“贴秋膘”一说。民间流行在立秋这天以悬秤称人,将体重与立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判,往往只以胖瘦做标准。4、秋社秋社,是指古代祭祀土地神的日子,立秋后第五个戊日是为秋社。古代把土地神和祭祀土地神的地方都叫社,按照我国民间的习俗,每到播种或收获的季节,农民们都要立社祭祀,祈求或酬报土地神。5、喝立秋水在四川等地方,在立秋的时候,人们会喝立秋水,在立秋正刻,全家人都要喝一杯水,可以消除积暑,秋来不闹肚子。
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