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河粉与米粉有啥区别?

夜风来兮 2021-11-10 20:09:09
好评回答

河粉与米粉有以下3个区别。分别是:生产工艺不同,形状不同,特色传统地区不同。

1、生产工艺不同:

米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等多道工序制成的条状、丝状米制品。河粉是将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状而成。

2、形状不同:

河粉是扁的,而米粉是圆的。

3、特色传统地区不同:

河粉又称沙河粉,形状是扁宽。是广东、海南、广西、福建、湖南等地区一种大众化的特色传统名吃。河粉是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料,1860年左右源自广州沙河,因而得名。而米粉是中国南方地区的一种特色小吃,江右人通常叫粉。米粉品种众多,可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等等。

行者无疆 2022-01-19 14:20:10
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