家常红烧小龙虾的做法

家常红烧小龙虾的做法

小龙虾是人们经常食用的美味，而红烧小龙虾在众多吃法中更是最受欢迎的一种。今天，我将为大家介绍一种家常红烧小龙虾的做法，让您也可以在家里尽情享受美味龙虾。

材料：

小龙虾2斤、姜适量、蒜适量、香叶适量、桂皮适量、丁香适量、料酒适量、大葱适量、豆瓣酱适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、鸡粉适量、色拉油适量。

步骤：

1、选好新鲜活泼的龙虾，清洗干净备用；

2、取姜、蒜、香叶、桂皮、丁香、葱切成小段；

3、在炒锅中倒入一部分色拉油，然后放姜、蒜、香叶、桂皮、丁香、葱爆炒，直至香味散发；

4、加入豆瓣酱后拌匀，倒入适量清水，烧开后加入老抽、白糖、盐、鸡粉，再加入适量的料酒，最后加入小龙虾；

5、用中火煮6-8分钟，让龙虾煮至五六分熟，然后放入碗里备用；

6、将锅中的汤汁倒入碗中，然后再加上一些蒜末、葱丝做装饰即可。

注意事项：

1、烹制小龙虾时需注意火候，煮太久会影响口感；

2、在烹制时最好选择烹调炉，不易扑灭，也方便掌握火候；

3、为了更好地入味，煮好之后记得多蘸一点汤汁，这样吃起来更香更美味。

这就是家常红烧小龙虾的做法，相信大家通过这个方法能够轻松在家中制作出一道美味可口的小龙虾。