如何做葱油饼?
孤独一箭
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如果觉得面粉特别干的话,可以再加适量的水。如果面粉比较湿,可以再加适量面粉。需要注意的是,揉好的面团要饱满有弹性。 擀面时放些盐和几滴油,揉好后把面团放在一旁静置10分钟左右,让它吸收些油。 将葱切碎。 将饱满的面团分成数个小面块,用擀面杖擀成薄饼状,在饼上均匀撒上葱末。 取一片摊饼,加适量食用油,然后叠起来。
每一层的饼面都要抹上食用油,这样做出的葱油饼是才会更香脆可口。 接着将叠好的饼擀成薄饼状,然后开始慢慢的卷起来,卷成螺旋状。 然后将螺旋卷揿成扁圆形,放入锅中煎炸到两面金黄即可。
如何做葱油饼?
葱油饼是一道受广大人民喜爱的小吃,不仅好看,而且味道非常美味。下面让我们一起学习如何做这道美食吧!
材料准备:
1. 面粉300克;
2. 温水200克左右;
3. 盐适量;
4. 植物油适量;
5. 葱花适量。
步骤说明:
1. 将面粉和少量盐混合,然后加入适量温水,揉成面团,注意温水不要太多一次,加过头了,与面的比例会失调,影响口感。
2. 揉好的面团放置醒发十分钟左右,这时可以把葱切成葱花备用。
3. 取出面团,擀成圆薄饼状,然后撒上葱花,用手轻轻按压一下,使葱花和饼皮紧密贴合。
4. 将饼皮卷起来,大力擀扁,这个过程中稍有困难,饼皮有可能会开裂,没事,加点面粉就可以重头再做了,注意手法要轻柔。
5. 在平底锅中加入适量植物油,烧热后把镇好的葱油饼放入,每一面煎50秒左右,至金黄色即可。
6. 将煎好的葱油饼取出,放在纸巾上吸干油份即可享用。
小贴士:
1. 擀面团的时候,可以将面团分成多份,这样不仅好操作,而且做出来的饼皮更加均匀。
2. 想要葱油饼口感更加的酥脆,可以在擀饼皮时,擀至最薄,放置一段时间,再进行煎炸。
3. 饼皮涂抹油后,加入盐和葱花,需要均匀分布。
现在,你已经学会如何制作葱油饼了,赶快动手试试吧!
如何做葱油饼?
葱油饼是一道充满家乡味道的小吃,既美味又营养丰富。在家里也可以轻松制作出口感鲜美、香气四溢的葱油饼,让大家品尝到正宗的家乡味。
材料:
中筋面粉500克 温水200克 盐适量 鲜葱适量 食用油适量步骤:
将500克中筋面粉放入容器中。 倒入200克温水,搅拌均匀成面团。如果觉得面粉特别干的话,可以再加适量的水。如果面粉比较湿,可以再加适量面粉。需要注意的是,揉好的面团要饱满有弹性。 擀面时放些盐和几滴油,揉好后把面团放在一旁静置10分钟左右,让它吸收些油。 将葱切碎。 将饱满的面团分成数个小面块,用擀面杖擀成薄饼状,在饼上均匀撒上葱末。 取一片摊饼,加适量食用油,然后叠起来。
每一层的饼面都要抹上食用油,这样做出的葱油饼是才会更香脆可口。 接着将叠好的饼擀成薄饼状,然后开始慢慢的卷起来,卷成螺旋状。 然后将螺旋卷揿成扁圆形,放入锅中煎炸到两面金黄即可。
小贴士:
面粉不用过多揉捏,否则葱饼容易发硬。 撒上葱末前,可以先涂上一层生抽提味。 擀面皮状时,可以尝试拉面的方式,这样能使面饼更筋道。做葱油饼的过程虽然有点繁琐,但只要我们按照正确的方法去做,制作出来的葱油饼还是味道很不错的。希望大家都能享受到美味的葱油饼。
孤独一箭 2024-03-30 07:26:45
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答:
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