田鸡怎么做好吃 田鸡怎么做好吃又嫩

田鸡好吃的做法有：爆炒田鸡、红烧田鸡，水煮田鸡、酸辣田鸡、泡椒田鸡。田鸡是可以食用的一种动物，不是青蛙，田鸡肉质细腻、鲜美，有丰富的蛋白质、钙和磷，还含有维生素E和锌、硒等微量元素，是营养非常的食物。接下来给大家介绍几种田鸡的详细做法！

爆炒田鸡的做法步骤：

1、把田鸡处理好，蒜片，青椒切段备用。

2、锅中倒油，下麻椒、干辣椒大火爆香，倒入蒜片，煸炒均匀。

3、倒入田鸡，煸炒至变色后加入料酒，生抽，翻炒均匀。

4、倒入青椒，翻炒均匀，加入盐，葱段，翻炒均匀即可出锅。

红烧田鸡的做法步骤：

1、处理好的田鸡洗净沥干，准备好姜蒜，青红椒。

2、起锅放油，姜蒜下锅爆香，田鸡下锅，翻炒过后下料酒，炒匀。

3、依次加入醋，盐，白糖和生抽，炒匀，转小火焖煮10分钟左右。

4、汤汁快收尽时，加青红椒翻炒过后，出锅即可。

泡椒田鸡的做法步骤：

1、将田鸡切块，大葱、芹菜切段，蒜姜切片，泡姜、泡海椒、野山椒切成小段。

2、将田鸡加姜、白胡椒、盐和料酒码好，腌20分钟。

3、热锅烧油6成熟，下郫县豆瓣慢火煸炒出红油，转大火倒入泡姜、泡海椒、野山椒和蒜片等，快速翻炒出香味，然后下青椒。

4、倒入田鸡稍微翻炒一下，然后不停晃动锅。

5、当田鸡差不多熟了，下入葱段和芹菜段翻炒均匀，调好味，滴几滴香油出锅。