芹菜馅饺子，如何调制最好吃？

饺子作为中国传统美食之一，其口感、营养丰富的特点深受人们喜爱。芹菜馅饺子是其中一道经典口味，馅料色泽翠绿，口感清爽，是夏季最佳的食品之一。那么，如何调制芹菜馅饺子最好吃呢？以下是本文的调馅经验分享，希望对您有所帮助。

1.用到的材料

（1）芹菜：选用新鲜嫩绿、无菜虫、脆嫩味美的芹菜。

（2）饺子皮：市场上一般有两种饺子皮，即皮薄、馅多的北方饺子皮和皮厚、馅少的南方饺子皮。口感较为清淡的芹菜馅适合混搭北方饺子皮。

（3）猪肉：肥瘦相间的猪肉，口感更加鲜美。

（4）葱姜蒜：充分释放芹菜馅的清爽美味，加之适量的盐、鸡精、料酒、胡椒粉等调料，能让芹菜馅更加鲜美可口。

2.调制方法

（1）准备食材：将芹菜洗净切碎，猪肉切成小块，葱姜蒜切末备用。

（2）将猪肉加入葱姜蒜末拌匀，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉等调味品搅拌均匀。

（3）将芹菜末添加到猪肉中，同时加入搅打均匀的水（用水代替油脂，能使馅料更为湿润）。

（4）用力将馅料搅拌均匀，待肉馅面团挺实后，搅拌时用力一点，能让芹菜汁充分融入馅料，使之更为美味可口。

（5）最后用锅铲大力往馅料中抡，直至馅料变得光滑有弹性。

3.烹饪方法

（1）将调制好的芹菜馅放入饺子皮内，封口后水蒸或者用热水煮熟。

（2）蒸或煮的时间需长短适中，不要煮老或者不熟。

（3）饺子出锅后可佐以醋、辣油、葱花、酱油等调味品，可口度更佳。

4.美味提醒

调制芹菜馅时，应视芹菜馅的口感特点，保持清淡味道，并非意味着需要极力回避调味品。适量的盐、鸡精、胡椒粉等能够更好地提升芹菜馅的美味。除了芹菜外还可以在馅料中添加适量的韭菜、鸡蛋等食材，增加口感的丰富度。

芹菜馅饺子是夏季的家常食品，清淡口感，充满营养。希望本文的调制方法能够帮助到您，让您的饺子更加美味！