香辣鸡爪的制作方法和配料
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我想稳定 2024-03-29 23:51:44
香辣鸡爪的制作方法和配料
香辣鸡爪是一道非常受欢迎的美食,其色泽金黄、外皮酥脆,内里鲜嫩多汁,麻辣鲜香,让人食指大动。下面,我们就来介绍一下制作香辣鸡爪的具体方法和配料。
配料:
1. 鸡爪700g
2. 姜片20g
3. 红辣椒15g
4. 大葱10g
5. 蒜末10g
6. 生抽20ml
7. 老抽15ml
8. 盐适量
9. 糖适量
10. 料酒20ml
11. 油适量
12. 干辣椒适量
13. 豆瓣酱适量
制作方法:
1. 鸡爪洗净后焯水,去掉污物,凉水清洗干净,备用。
2. 大葱洗净后切段,姜片切成薄片,红辣椒洗净后切片备用。
3. 干辣椒剪成小段,锅中倒入适量油烧热,将进行断续5分钟后捞出。
4. 热锅凉油,放入鸡爪煸炒至外皮发黄,放入姜、葱、蒜、红辣椒继续翻炒均匀。
5. 加入适量盐、生抽、老抽、料酒、糖等调味料翻炒均匀。
6. 加入开水煮沸,撇去浮沫后烧制40分钟至鸡爪的颜色变得有光泽为止。
7. 加入炸好的干辣椒、豆瓣酱,继续翻炒均匀一小会儿即可出锅。
小贴士:
1. 此款食谱较为偏辣,如对于辣度较低的人士可以适当减少干辣椒和红辣椒的数量,或者增加一些糖以缓解辣味。
2. 炸干辣椒时需要掌握好火候,干辣椒如果油温过高,就会很快变黑,所以要把握好油温。
3. 调味料的比例可以根据个人口味进行调整,建议在放入水烧制鸡爪的时候先尝一下,看是否需要再添加一些盐和味精等。
废话不多说,趁热吃香辣鸡爪吧!
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问:淄博文昌湖区属于哪个区
答:
答:文昌湖区是淄博市的直属区,所以不属于其他区。文昌湖区是文昌湖省级旅游度假区的简称,成立于2011年,由淄博市政府直属,由中国海外集团开发,而且在全国是有重要知名度的生态旅游度假区。文昌湖区地处泰鲁山系北部冲击扇边缘,平均湖面面积约为7平方公里,湖区沼泽与湿地达18平方公里,植被良好,资源得天独厚。区域内以文昌湖为依托,范阳河湿地公园、荷花生态园、都市农业生态博览园、孔子文化创意园、萌山生态绿化和沿岸经济林果园等初具规模,萌山山形倒映水中,曾多次出现“山市蜃楼”奇观,彰显湖光山色,显现出山水相依的优越生态环境。
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