体验正宗川味美食——红烧肥肠的诱惑
最熟悉的陌生人
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体验正宗川味美食——红烧肥肠的诱惑
说到川菜,简直是让人垂涎三尺。辣味重、麻香浓、油润爽口、口感丰富,都是川菜的特点之一。而其中最具代表性的菜品恐怕非红烧肉莫属了。
有很多不同的做法和配方,但相信最经典最具正宗味道的足不出户就能吃到的当数红烧肥肠。热腾腾的大盘子摆在面前,肥瘦相间的红烧肥肠香气扑鼻,油润肥美留在唇齿间,回味无穷。
下面分享一下制作红烧肥肠的基本步骤和技巧。
材料
新鲜猪大肠1条 生姜适量 八角适量 陈皮适量 桂皮适量 豆瓣酱适量 料酒适量 老抽适量 白糖适量步骤
大肠清洗干净,切成均匀的段。 用开水冲洗5分钟,去除异味,再放入沸水中煮约30分钟左右。 捞起煮好的肠,浸入凉水至完全冷却,切成即上口的薄小块。 热锅凉油,加入葱姜末爆香。 放入豆瓣酱煸炒出红油。 加入冰糖、料酒、老抽调色煸炒几下。 加水烧开后,下入大肠块、各种调料,改小火烧2个小时以上即可。要注意的是,大肠一定要多洗几遍,否则有可能会影响口感。而且在烧制过程中仔细撇去浮沫,这样烧出来的汤色清亮,肥肠的味道也更加纯正。此外,水一定要放足,否则可能会烧焦。
最后,出锅前可以适当的再放一些陈皮,让红烧肥肠的口感更加醇厚,肥而不腻,真正做到“油而不腻、麻辣可口”。
总之,川味正宗红烧肥肠不仅是一道美食,更是一份文化和传统的体现。走遍天下,发现无处不在的碳水化合物,但几乎没有哪一种食材像肠子这样,兼具便宜、营养、口感、文化、传统等等诸多特点。
最熟悉的陌生人 2024-03-31 01:32:26
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问:互联网是什么
答:
答:互联网(Internet)是指21世纪之初网络与网络之间所串连成的庞大网络。这些网络以一些标准的网络协议相连,连接全世界几十亿个设备,形成逻辑上的单一巨大国际网络。与万维网(WWW)不同,互联网带有范围广泛的信息资源和服务,点对点网络,文件共享,以及IP电话服务等。互联网(internet)又称因特网,即广域网、城域网、局域网及单机按照一定的通讯协议组成的国际计算机网络。互联网是指将两台计算机或者是两台以上的计算机终端、客户端、服务端通过计算机信息技术的手段互相联系起来的结果,人们可以与远在千里之外的朋友相互发送邮件、共同完成一项工作、共同娱乐。
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