辣子肉丝的家常做法

虽然这道菜是最普通的家常菜，但炒的好坏一眼可知这才叫烹饪技法鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑主料 猪肉 青椒调料 油盐味精酱油淀粉豆瓣酱料酒做法 1猪肉切成肉丝，加入料酒盐味精；做法1将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好新鲜的辣椒洗净切成小片2先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内3重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火。

1做法肉丝切成食指粗细，两个指节长 肉丝上浆方法 1入基本味加入少量盐一勺生抽半勺料酒抓匀 2加水加入3勺水，顺时针方向抓23分钟至水被吸干目的是让肉吸饱水，这样肉才会嫩 3加入淀粉；做法步骤第1步香菜摘去黄叶，辣椒去蒂去籽，洗净第2步肉辣椒切丝，香菜切段，葱姜切末第3步肉丝放盐，黄酒，淀粉抓匀第4步起油锅爆香葱姜，滑熟肉丝，盛出备用第5步再起油锅下辣椒，香菜略；鱼香肉丝食材以及调味料的准备瘦肉，木耳，青椒，胡萝卜，醋，糖，淀粉，生抽，蚝油，葱，蒜，豆瓣酱，料酒烹饪制作过程1准备好食材，瘦肉或者里脊肉切丝，木耳泡发后切丝，青椒切丝，胡萝卜切丝，葱切葱花，蒜；正宗鱼香肉丝好吃的做法如下1肉切丝后用一匙淀粉加少量盐因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点，木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱泡辣椒姜蒜均切碎，将酱油醋白糖味精淀粉放一个碗。

料酒，蚝油，生抽，鸡精，胡椒粉，豆瓣酱，老干妈油辣子，食用油，孜然粉，椒盐，老抽 东北香辣肉丝的做法 里脊肉切丝冷冻一下更好切调料全部放入拌匀腌制各种调料用量根据自家口味，可以先少放，不够可以再加放入；材料里脊肉150克青椒3根红椒2根食用油适量盐适量姜5克蒜两瓣生抽一汤匙胡椒粉少许鸡精少许料酒少许水淀粉少许做法如下1把里脊肉切成肉片，再切成肉丝，把切好的肉丝放入盘中，加入适量的盐。

辣子肉 外文名 Sauteed Pork in Hot Pepper Sauce 主要食材 辣椒，肉 分类 川菜 口味 鲜辣 展开全部 做法 做法一 用料 食材 用量 后腿肉五花肉200克 小米辣 5个 杭椒 100克 老抽 5克 展开全部 详细步骤 步骤 图片；生抽，糖，料酒，醋，淀粉 糖醋版辣子肉丝的做法 辣子切丝，肉切丝，葱姜蒜切沫用料酒生抽淀粉生姜粉把肉丝腌上给葱姜蒜里放入生抽料酒糖醋，加入淀粉搅拌觉得稠了可以适当加点水，调料是12小勺；辣子炒肉家常做法如下1五花肉半斤洗净，将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会2准备好辣椒并洗净，将尖椒和青蒜切段3起油锅，下五花肉煸香并出出油4炒好的#39五花肉盛起待用，将辣椒，青蒜入锅煸炒等到辣椒。

1 先准备食材，肉丝切好后用生抽盐腌制片刻然后炒至五成熟，然后将青椒洋葱洗净切成丝2 生姜切丝，葱果切碎，锅中加油，五成热后放入生姜葱，葱香出来后倒入青椒洋葱3 爆炒一段时间加入已炒好的肉丝，放入两勺；1材料青椒1颗红椒半颗黄椒半颗鸡胸肉丝适量油适量水少许盐少许蒜头适量酱油适量酒少许玉米粉1匙2先把肉跟腌料搅拌腌制10分钟3切食材准备料理4热锅放油，把肉先拌炒一下有变色。

准备食材 瘦肉半斤提前切成丁状，生粉一克，辣椒面三克，葱段五节，姜片三块，大蒜三颗，剥皮的做法第一步瘦肉切成丁状，撒上生粉，用手抓匀，这样有助于肉质的嫩滑第二步锅中放油，开始把肉丁放入锅中；步骤1辣椒切成丝，2猪里脊肉我是让卖肉的切好了这样回到家就可以直接用了，放上少量的盐，味精，鸡精，白胡椒，淀粉蛋清给它抓匀 3抓匀后锅里放油等有七八成热了，这时候在刚抓好的肉丝里放一点植物油，防止。