鸡蛋丸子家常做法

1. 鸡蛋丸子是一款很受欢迎的家常小吃，其制作方法简单易学，许多家庭都会制作。以下是鸡蛋丸子的家常做法。

2. 准备材料：

1）鸡蛋 3个

2）猪肉末 200克

3）姜末 适量

4）盐 适量

5）葱末 适量

3. 制作步骤：

1）将猪肉末放入盆中，加入姜末和葱末，拌匀后加入盐搅拌至发胶；

2）将鸡蛋打散，加入适量盐搅拌均匀；

3）将肉馅分成大小相同的小球状；

4）将锅烧热，加入油，待油温升高后放入肉馅，煎至两面金黄；

5）倒入鸡蛋液，用筷子搅拌，使肉丸子裹上鸡蛋液；

6）翻动肉丸子，煎至两面金黄，出锅装盘即可。

4. 温馨提示：

制作鸡蛋丸子时，应将肉馅搅拌至发胶，这样制出的丸子才会有口感，而且不易散开。