煎鱼怎么不粘锅
淡泊人生
好评回答
不知道大家在做鱼的时候会不会出现煎锅的情况呢相信很多人在煎鱼的时候都出现过粘锅的情况,一旦鱼粘锅的话,鱼就容易碎,那么煎鱼怎么不粘锅呢
1.煎鱼的时候要控制油温,如果没有控制好油温,油温太热又或者油温太凉的话,煎出来的鱼都会粘锅,油温太热的时候煎鱼,鱼特别容易破,而油温凉的时候煎鱼,会让煎出来的鱼不好吃,正确的做法是在油温五六成热的时候,把鱼放进锅里面煎。
2.把鱼表面的水擦干净,在煎鱼的时候,大家也应该要注意,必须要把鱼表面的水给擦干净,因为大家在煎鱼之前需要先把鱼给清洗干净,或者说是要把鱼腌制一下,鱼身上会有很多的水分流下来,要是没有把鱼身上的水给擦干净的话,就容易出现粘锅的情况,所以可以用吸油纸把鱼表面的水分给擦干,不仅可以避免鱼粘锅,也可以避免在煎鱼的过程当中有油溅出来。
3.在鱼身上抹上一层油,在煎鱼的时候,要确保煎鱼不破皮不粘锅,可以在鱼身上抹上一层油,鱼有食用油的保护,也就不容易出现粘锅破皮等等问题了,煎出来的鱼也会比较完整。
4.在锅里面加入白糖,在煎鱼之前,其实还可以先在油锅里面加一些白糖进去,尤其是在做红烧鱼时,把鱼放进锅里煎之前加一些白糖,可以让煎出来的鱼颜色更加漂亮,也不会出现粘锅的问题。
在煎鱼的时候,如果把鱼下锅里,我们一定不要着急把鱼翻过来,可以把鱼放进锅里之后,先让它煎一会,等到鱼的表面有一些稍微的干燥就可以把鱼翻过来了,这样的话也能够保证鱼不会轻易的破皮。在煎鱼前,腌制鱼时,可以将鱼裹上面粉或淀粉,或鸡蛋液,也可以防止粘锅,而且也会让鱼表面形成焦脆。
淡泊人生 2023-12-26 19:23:40
本网站引用、摘录或转载上述内容仅供网站访问者交流或参考,文中观点或信息与爱问公司无关,与之相关的任何事务以及法律责任均与爱问公司无关。
最新回答 换一换
1
问:电蚊香液会引起火灾吗
答:
答:家里的电器或电线使用时间过久,或不慎滴入了水等导电物体,都很容易造成短路而引发火灾。而电蚊香液如果倒插斜插,蚊香液泄漏,就增加了电路短路的可能,很容易发生火灾。
2
每天吃多少蔬菜 2020-02-08
3
秦朝咸阳是现在的哪个城市 2021-11-01
4
裱花学徒每天干什么 2019-08-11
5
d7000可以用全画幅镜头吗 2020-05-08
相关推荐
自媒体是指以什么为主
自媒体是普通大众经由数字科技强化、与全球知识体系相连之后,开始以个人的原创文章为主,以营销和情感生活内容为主的数字传播平台。...
详情>
提问时间:2019-04-18
消防通道的宽度不应小于多少米
不应小于4米。消防车道(FireLane)是指火灾时供消防车通行的道路。根据规定消防车道的净宽和净空高度均不应小于4.0米,消防车道上不允许停放车辆,防止发生火灾时堵塞。消防...
详情>
提问时间:2021-11-17
面包长霉点了还能吃吗
面包长霉点了不能吃。美国普度大学食品微生物学和霉菌专家卡森指出,大部分长在面包或水果上的霉菌都是无毒的,除非有些人对霉菌有过敏性反应,否则只要切掉发霉的部分,剩下的部分仍可食...
详情>
提问时间:2019-09-22
豌豆粉能代替白凉粉吗
豌豆粉能代替白凉粉。因为白凉粉的主要原料就是豌豆粉,并且食用的白凉粉就是以豌豆粉为原料和水调成浆加以过滤煮制而成的,所以豌豆粉能代替白凉粉。豌豆粉具有较全面而均衡的营养。豌豆...
详情>
提问时间:2021-08-22
照片kb是什么意思啊?
KB是单位,也就是字节,1KB=1024B(字节)。理论上来说是越大效果越好,因为像素越高占用的内存越大。但是同样像素的相机拍同一个照片效果是不一样的,这还与硬件有关。像素高...
详情>
提问时间:2020-12-16
无锡捷普电子做什么的
无锡捷普电子主要是做全世界多家著名电子公司电讯、存储、电子消费类产品的设计制造和售后服务。捷普电子通过遍布全球的产品供应链,不仅加快电子产品投放市场的速度,而且有效地降低了产...
详情>
提问时间:2019-07-14
毛毛外套可以用洗衣机洗吗
质带毛毛的外套,一般不要用洗衣机来洗涤,因为皮革见水后会出现板结并降低弹性,对皮毛也不好。一旦见水后很不好处理,最好是送干洗店进行干洗比较好。...
详情>
提问时间:2019-04-14
为什么广西人平均身高比其它省区矮
气温气候吃大米问题,海南广西广东福建湖南这几个省的身高都差不多,长得高大的人,一般是冷热两重天的地方,美国黑人生活冷吃的比较多脂肪才能抵抗寒冷导致他们繁殖后代基因也更加强大,...
详情>
提问时间:2019-04-05