用冷水还是热水炖排骨汤?这是个问题!
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992396314576975000.jpg)
好评回答
午后茶香 2024-03-28 01:45:14
用冷水还是热水炖排骨汤?这是个问题!
炖排骨汤可谓是我国餐桌上常见的美食,可以滋补身体,提升人体免疫力。然而,在烹饪过程中,经常会有一个问题困扰着很多人:应该用冷水还是热水炖排骨汤呢?
要回答这个问题,我们需要先了解一下排骨在热水和冷水下不同的烹饪特性。
在热水下烹制排骨时,排骨表面会因为高温而迅速凝固,内部的营养物质也会被锁住,导致煲出来的汤质较清淡。而在冷水下烹制排骨时,水温升高缓慢,排骨里的营养物质就会均匀分布在汤中,使得汤质更加浓郁,口感也更加鲜美。
因此,冷水炖排骨汤的做法在保留排骨的原汁原味方面更胜一筹。而且,与热水相比,冷水还有保持营养物质以及缩短烹饪时间的效果。
那么,接下来我们就来介绍一下用冷水炖排骨汤的具体做法:
材料:
排骨:500克
切好的姜片:10克
料酒:适量
冷水:1500毫升
调味料:适量
步骤:
1. 排骨放入锅中,加稍多于排骨表面的冷水。
2. 放入切好的姜片以及适量的料酒。
3. 大火烧开后撇去浮沫,转小火慢炖2个小时。
4. 加入调味料煮滚,即可炖好!
总体来说,用冷水而不是热水炖排骨汤更有利于食物的营养和口感。当然,在炖排骨汤时还需注意采用新鲜的食材、适量添加料酒等技巧才能更好地入味,吃得更健康。
希望这篇文章对大家有所帮助,记得多多尝试烹饪美食哦!
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992396314576975000.jpg)
本网站引用、摘录或转载上述内容仅供网站访问者交流或参考,文中观点或信息与爱问公司无关,与之相关的任何事务以及法律责任均与爱问公司无关。
最新回答 换一换
1
问:吃槟榔上瘾了怎么戒
答:
答:少吃槟榔是不会上瘾的,但如果吃的太多会上瘾了,槟榔里不仅含有很多独一无二对人体很有好处的东西,更含有一种超级致癌物,在东南亚各国,嚼食槟榔越多的国家,癌症发病率比其他国家高很多。而且槟榔里含有的一些物质,就像尼古丁一样会对人的大脑神经产生刺激,从而形成依赖性,慢慢上瘾。加上中药之后,增加口感的同时,麻黄素的加入更是让特别容易上瘾。其实戒除槟榔除了需要坚定的意志以外,该需要科学的方法。我们可以循序渐进的慢慢戒掉。尤其是对于一些已经很长时间嚼槟榔史的人,突然要求不能吃了,肯定是坚持不住的。可以原本吃一天吃两包的,慢慢吃一包。一次吃一整个的,一次减为三分之一。慢慢的减量,减少身体对槟榔里生物碱的依赖,也可以几个人一起互相监督互相鼓励,又或者转移注意力,在知道了槟榔有这么多危害之后大家一定要引起重视,毕竟和嘴瘾相比,健康更重要。
2
电脑掉帧是什么意思 2020-06-08
3
牛奶冲了多久就不能吃了 2020-11-24
4
开车多少公里算熟练吗 2019-04-23
5
男不取五女不嫁六是什么意思 2019-07-13
相关推荐
女生说有男朋友还追吗
那就要看女生和她现在男朋友在一起是否幸福,如果幸福,那就不要追了,因为你喜欢的人很幸福那应该感到开心,虽然在爱情方面很多时候我们都是自私的,我们都希望自己喜欢的人的幸福是自己...
详情>
提问时间:2019-04-08
金国人是现在东北人吗
金国人不是现在东北人。金国人指的是建立金国的女真人,清朝后称“满洲”,后通称为满族至今,所以金国人指的是现在的满族人。而在现代,东北人一般指的汉人,满族人虽然很多都分布在东北...
详情>
提问时间:2021-03-16
飞机上可以带香烟吗最多可带几条
国内航空公司规定,每个乘客最多可以随身携带两条香烟,托运的话,香烟数量无限制。国际航班上,与出发和目的地国的法规有关,超出一定数目需申报纳税。如果是香港居民入境中国大陆,海关...
详情>
提问时间:2021-04-14
怎么克服上台发言紧张
在上台演讲之前,可以带上自己的笔记本,重复练习要演讲的内容,做到胸有成竹,这样就会缓解紧张感。也可以利用吸气、吐气这个动作,让肢体和心理放松下来,同时心理暗示自己,不要紧张,...
详情>
提问时间:2019-08-10
邵阳牌照1一9是哪里
以前的的车牌是按照这个发的邵东E1、新邵E2、隆回E4、绥宁E5、城步E6、武冈E7、新宁E8、邵阳E9、邵阳市区E0但是现在邵阳车牌没有规定是哪个地方的了,比如邵东可以2开...
详情>
提问时间:2019-04-21
vietnam是哪个国家
vietnam是越南。越南,全称为越南社会主义共和国是亚洲的一个社会主义国家。位于东南亚的中南半岛东部。北与中国广西、云南接壤,西与老挝、柬埔寨交界,国土狭长,面积约33万平...
详情>
提问时间:2019-10-12
恩施大峡谷属于哪个地区
恩施大峡谷旅游景区位于湖北省恩施市屯堡乡和板桥镇境内,地处湘、渝、鄂三省交界处,是清江流域最美丽的一段,被专家赞誉可与美国科罗拉多大峡谷媲美。恩施大峡谷,不偏不倚落脚于神秘的...
详情>
提问时间:2021-11-08