最简单的红烧猪蹄方法分享

最简单的红烧猪蹄方法分享

对于喜爱食肉的人们来说，红烧猪蹄无疑是一道不可错过的美味佳肴。它味道鲜美，营养丰富，而且做法也并不复杂，下面就来分享一下最简单的红烧猪蹄的做法。

配料：

- 猪蹄2只（约1kg）

- 生姜适量

- 八角、桂皮、香叶、花椒适量

- 老抽100ml

- 生抽100ml

- 料酒适量

- 冰糖适量

- 清水适量

- 食用油

步骤：

1. 准备工作

将猪蹄放入大碗中，加入约1升开水，加入适量生姜，放入料酒，腌制1小时。卤料备齐。

2. 油煎猪蹄

锅中倒入适量的食用油，热锅后低火将腌制好的猪蹄放入锅中稍煎，使之表面略带焦黄即可。

3. 加入卤料

在炒猪蹄的锅内倒入卤料及生抽、老抽，再加清水，水面不要超过猪蹄。然后加入适量冰糖搅拌均匀，大火烧开。

4. 小火焖煮

等水烧开之后转小火，盖上锅盖焖煮，经过1小时左右，猪蹄已经变得软嫩并入味了。

5. 加入调味品

最后再放入八角、桂皮、香叶和花椒，搅拌均匀。继续焖煮10分钟左右即可。

6. 装盘

装盘时注意将卤汁淋在猪蹄上，这样更能增加这道菜的美味感。奉上一道美味的红烧猪蹄！

至此，一个美味的红烧猪蹄就做好了，最简单的方法就是将猪蹄焖煮入味后加入适当的调料，最后装盘即可。大家可以根据口味加入自己喜欢的调料，例如花生和鸡蛋等。最后能吃到这么美味的红烧猪蹄，真是很幸福呢！