自制牛肉干的做法大全
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当时年少春衫薄 2024-03-26 17:44:56
自制牛肉干的做法大全
牛肉干是一种非常美味的零食,是休闲时间必备的小吃之一。如今,市场上的牛肉干品牌繁多,但大家也可以在家里自制牛肉干。下面,我们就来详细了解一下自制牛肉干的做法。
一、准备工作
所需材料:
新鲜牛肉、盐、四季豆、蒜、姜、生抽、老抽、料酒、糖、五香粉、白芝麻。
所需工具:
烤箱、刀、菜板、烤网、保鲜膜、碗。
二、制作过程
1.将牛肉洗净,去除杂质后切成薄片
将牛肉用刀切成两三厘米左右的薄片,要保证切片大小一致,这样制作出来的牛肉干才会更加美观。
2.腌制牛肉
将切好的牛肉放入碗中,加入适量盐搅拌均匀,放置20分钟,让盐分渗入肉里。
3.制作酱料
将一小勺盐、适量五香粉、适量白芝麻放入碗中,加入两勺生抽、一勺老抽、适量料酒、适量糖、三勺四季豆、适量蒜末和姜末搅拌均匀,制成酱料。
4.将腌制好的牛肉入酱
将腌制好的牛肉放入制作好的酱料中,均匀抹匀。
5.保鲜膜封住
将抹好酱的牛肉片平铺在保鲜膜上,将牛肉卷成筒状并用保鲜膜封口,放置冰箱内腌制12小时左右,达到入味效果。
6.将腌制好的牛肉片晾干
将腌制好的牛肉片摆放在烤网上,烤箱预热,温度调节为180度,上下火,烤15分钟之后在中途翻一次面,再烤15分钟。
7.取出牛肉干
烤好后的牛肉干要放到一个通风的地方晾干,自然风干保留肉质口感。大约两三天左右,晾干后就可以食用了。
总结:
自制牛肉干的味道比市售的牛肉干更加鲜美,自己制作还可以根据个人口味进行调整,做出来的牛肉干不仅美味,而且健康、营养,是一款非常适合DIY的美食。
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