鸡蛋灌饼的做法
寻觅知音
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鸡蛋灌饼是一道地道的北方小吃,传统的制作方法是将面团擀薄后,加入鸡蛋、香菜、芝麻等配料,再煎至金黄色即可。下面介绍一下详细的做法。
所需材料:
1. 面粉 350g
2. 水 适量
3. 鸡蛋 3个
4. 香菜 适量
5. 芝麻 适量
6. 食用油 适量
Step1:准备面团
将350克面粉放入盆中,加入适量的水,揉至面团光滑,放置20分钟,醒发后分成8份。
Step2:准备馅料
将3个鸡蛋打在碗中,放入适量的葱末、香菜末、芝麻、盐搅拌均匀,备用。
Step3:擀面皮
将一份醒发好的面团放在案板上,擀成长条形,用手将其拉成宽条形,将其对折,再对折,形成一个小正方形,擀成圆形薄饼。
Step4:加入馅料
将调好的鸡蛋馅料放在擀好的饼皮上,将饼皮对折,收口处压紧,再将其对折,形成一个三角形,用擀面杖稍微压扁。
Step5:煎饼
在平底锅中倒适量的油,烧热后将制好的鸡蛋灌饼放入锅中,用锅铲轻轻压扁,小火煎至两面金黄色。
Step6:完成
将煎好的鸡蛋灌饼放在盘子里,配上调料后即可食用。
小贴士:
1. 擀薄饼时注意力度,避免擀破;
2. 鸡蛋馅料可根据口味自行调整,如加入瘦肉末、豆腐干等等。
鸡蛋灌饼是一道简单易学的小吃,口感香脆可口,是做早餐或下午茶的绝佳选择。快来尝试一下吧!
寻觅知音 2024-03-31 16:08:13
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问:睫毛膏哪个牌子好不晕染
答:
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