鲜虾的做法

鲜虾的做法

鲜虾是一道美味可口的海鲜菜肴，口感鲜美，营养丰富，受到了很多人的喜爱。下面，就让我们来了解一下制作鲜虾的几种方法吧！

做法一：清蒸鲜虾

材料：
鲜活虾500克，姜2块，葱1根，料酒1汤匙，盐适量。

1.鲜虾洗净去皮去头，挑去沙线。

2.将姜和葱切成丝，放入碗中，加入料酒和盐搅拌均匀。

3.将虾放入蒸盘中，倒入姜葱料酒，盖上盖子，放入大锅中蒸10分钟左右即可。

做法二：炒虾仁

材料：
鲜虾仁适量，青椒适量，红椒适量，蒜末适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，鸡精适量，色拉油适量。

1.将鲜虾仁清洗干净，待用。

2.将青椒和红椒洗净，切成丝，备用。

3.锅中倒入适量的色拉油，烧热后倒入蒜末炒香。

4.放入鲜虾仁，煸炒约1分钟后倒入料酒，煮至水分蒸发后取出备用。

5.锅中再放油，加入青椒和红椒丝，煸炒约1分钟后倒入煮好的鲜虾仁，加入盐、生抽、鸡精调味，稍微翻炒一下即可上盘。

做法三：虾皮炒饭

材料：
鲜虾仁适量，米饭适量，虾皮适量，葱花适量，盐适量，糖适量，酱油适量，色拉油适量。

1.将鲜虾仁洗净，控干水分，用盐和生抽腌制10分钟。

2.锅中热油，放入虾皮小火煸炒，出香味后捞出备用。

3.锅中再次加热油，加入葱花煸炒出香味后倒入米饭翻炒均匀。

4.加入腌制好的虾仁翻炒均匀，加一点点糖提味，加入捞出的虾皮继续翻炒，炒至米饭松散即可出锅。

以上三种方法都是制作鲜虾的简单易学的方法，无论是清蒸还是炒虾仁或者是虾皮炒饭，都是香气扑鼻，滋味美妙的美食佳肴。当然，在享用鲜虾的过程中，我们也要注意选择新鲜的虾、处理干净，以确保菜品的口感和营养价值。