为什么蜂蜜有沉淀物

真正的掺假蜜或假蜜，其结果应当是不结晶或结晶松散黏度小还有一种现象是结晶都沉淀在底部这种情况，相信喜欢喝蜂蜜的朋友都见过以为就是蜂蜜中的糖析出来了，但实际不是这样，只有未成熟的蜜才会这样未成熟的蜜一般。

这种蜂蜜中悬浮大量不溶于水的微粒，等到冲水的时候会沉淀到水底，形成沉淀物最后说一下沉淀物是什么，蜂蜜水中的沉淀物其实就是没有被过滤掉的蜂花粉蜂蜡和蜂巢的颗粒而已，这些东西不溶于水，所以在蜂蜜被稀释的情况。

蜂蜜的主要糖分是葡萄糖和果糖，葡萄糖在温度低于15摄氏度的时候会结晶，析出结晶体，沉淀到蜂蜜的底部形成白色沉淀，所以我们看到的白色沉淀不是白糖，虽然很像，那只是蜂蜜中葡萄糖的结晶体而已蜂蜜底部白色沉淀物蜂蜜中。

原因蜂蜜放久了有白色沉淀属于蜂蜜结晶是自然现象，可放心食用葡萄糖结晶析出形成白色的沉淀，是葡萄糖过饱和溶液有些单花蜜低温时会产生结晶，结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖蜂蜜结晶与蜜种储存条件有。

蜜在瓶子里放久了，有的象白砂糖一样沉积在瓶底，取用十分不便可以连瓶一起放在凉水锅里徐徐加温，当水温达到70度至80度时，沉淀物既会融化，并再也不会沉淀将柠檬片放入蜂蜜容器中如此就会很不可思议的让白色结晶溶解。