各种炒菜的做法大全视频教程

各种炒菜的做法大全视频教程

炒菜是我们日常生活中最基本的烹饪技能之一，无论是在家里还是在餐厅里，都离不开炒菜这道工序。下面我们为大家整理了各种炒菜的做法大全视频教程，希望对大家有所帮助。

1. 青椒肉丝

首先将肉切成丝，加入盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。青椒切丝备用。锅热油后放入肉丝煸炒至变色，再加入青椒丝一起炒制，加少许盐和糖调味即可。

2. 宫保鸡丁

先将鸡肉切成丁，加入盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。干辣椒、花生米、鸡丁一起煸炒，加入葱姜蒜末、酱油、糖等调料炒匀即可。

3. 地三鲜

土豆、茄子、青椒分别切成块备用。锅热油后放入土豆块煸炒，稍微加盖闷煮一会儿。之后放入茄子和青椒一起炒制，加盐、糖等调味即可。

4. 小炒肉

将瘦肉切成小丁，并加上料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。大葱切段、姜蒜切末备用。锅中倒入适量油，放入肉丁煸炒至变色，再加入葱姜蒜末和豆瓣酱一同翻炒，调味后出锅即可。

5. 蒜蓉菜心

将菜心洗净备用。锅内加入适量油后放入清洗干净的蒜泥煸炒，最后加入菜心翻炒，加少许盐调味即可。

6. 水煮鱼

首先将鱼片焯水备用，辣椒、姜、蒜、豆芽、香菜等绿色蔬菜切碎备用。锅中加入适量油，放入花椒和辣椒爆香，再放入姜蒜末、鱼片和蔬菜一起煮开，加盐、味精调味，出锅前撒上香菜即可。

7. 西红柿炒蛋

将西红柿切成小块，打散鸡蛋备用。锅中倒入适量油，将鸡蛋液倒入锅中，稍微煎一下。之后放入西红柿一起炒制，加盐、糖等调味即可。

8. 麻婆豆腐

豆腐切块备用。锅中加入适量油，加入牛肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、姜末、蒜末煸炒，加入清水、盐、花椒面后再放入切好的豆腐，小火煮开即可。

9. 牛肉炒饭

先将牛肉切成丝，加入盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。锅中倒入适量油，加入切好的牛肉丝煸炒至变色。另起锅烧热，加入饭、鸡蛋、青豆等炒熟。最后将牛肉丝放入炒饭中翻炒，加盐调味即可。

总之，不同的配料和调料可以组合出各种不同口味的炒菜。希望以上的各种炒菜做法大全视频教程可以对大家有所帮助，让你们在厨房也能炒出美味佳肴来。