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榆林拼三鲜的做法 榆林拼三鲜怎么做

春天的风
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1、第一是煮肉,把猪肉、羊肉、鸡肉(其中猪肉分两种:带骨头的瘦肉、带皮的五花肉)放在大后锅里一齐煮,把各种调料包在调料包内下入,煮肉时汤要多一些。待肉熟了,捞出来,分别撕下,切成条或片(其中带皮的五花肉,需要烧制做成红烧肉),煮肉的汤另放在大盆中备用。

2、第二是炸丸子和土豆片,三鲜中的丸子大体上分三种,一种就是普通的炸丸子,另一种是蒸丸子,还有一种是佛手丸子。

3、第三准备三鲜中的蔬菜,主要是菠菜、木耳、海带、黄花、葱、芫荽之类的。

4、最后完成拼三鲜有两种作法,一种是平常吃时的作法,先把腥汤倒入锅中,放入肉、鲜姜丁、盐等调料煮一阵,使肉入味,随后放入丸子,接着是片粉,等沸腾起后放入炸土豆片、各种蔬菜,再等沸腾,就可以吃了。另一种是宴席上的作法,先把肉、丸子、片粉加少许汤放在汤盆中入笼蒸,上席时,把调制好的三鲜汤加入,放入土豆片、蔬菜,即可食用了。

春天的风 2022-10-24 02:00:21
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问:冷冻的青占鱼有毒吗

答:
答:冷冻的青占鱼是没有毒的,可是鱼还是建议买新鲜的吃,这样的肉质鲜美而且更健康一些。青占鱼含有大量的维生素C,心脑血管疾病的人群可以多吃。烹饪方法也是多样化的,比如红烧青占鱼、清蒸青占鱼,都是比较美味的。属鲭科,鲐属。为海洋洄游性上层鱼类,游泳力强,速度大。分布于太平洋西部。近海均产之。主要有海洋岛、连青石、大沙及沙外等渔场,渔期一般春汛为4~7月份;秋汛为9~12月份。南海沿海全年都可捕捞。
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