在家自制美味面包的详细流程

在家自制美味面包的详细流程

想要享受香喷喷的面包，不一定非得去面包店购买，其实在家也能做出美味的面包。下面就为大家介绍如何自制美味面包。

材料准备

食材是制作美味面包的关键，准备好以下食材：150克高粉、150克面筋粉、175毫升温水、7克酵母、20克白砂糖、5克盐、15克牛油。

面团制作

1. 将高粉和面筋粉混合均匀后，放入深盆中，加入白砂糖、盐拌匀。

2. 将酵母和温水一起混合，静置10分钟后倒入面粉中，用筷子搅拌成面糊状态。

3. 用手揉20分钟左右，揉至面团变得柔软而有弹性，可在面团中加入牛油搓匀。

4. 将揉好的面团盖上湿布，放置在室温下1小时左右静置，等待面团发酵变大。

成型烤制

1. 发酵好的面团拍打排气，揉成球状，倒扣在操作台上，整形成圆形或长条形状。

2. 将成型好的面团轻轻放入烤盘中，加盖保鲜膜，继续静置15分钟左右。

3. 静置好后，用刀在面团顶部切几个口，使面包面更加蓬松。

4. 烤箱预热至180度，在中层烤10-15分钟，出炉后搁置5分钟即可食用。

温馨提示

1. 在揉面团的过程中，如果搓起来困难可以加一些水适量湿蹭，揉好的面团应该具有弹性且不粘手。

2. 发酵时间因环境温度等不同而略有差异，当面团体积变大、表面出现小气泡时即可开始成型。

3. 搓揉好的面团最好用湿布盖上，防止面团表面变干导致不容易发酵。

自制美味的面包并不难，只需要准备好材料，按照正确方法制作即可。不仅能享受到新鲜的面团香味，还能自由选择面包口味和大小。赶快尝试起来吧！