埃娜蒂诺

埃娜蒂诺（Enantio）以前被称为Lambrusco a Folglia Frastagliata，是一种生长在意大利特伦蒂诺南部的红葡萄品种。

历史

在古代，Enantio被称为Enantinae Uvae，因其具有治愈疾病的功效而受到罗马人的高度重视。在19世纪之交，它被广泛种植在特伦蒂诺周围的乡村，但就像许多本土意大利品种一样，在20世纪后期，它的受欢迎程度开始下降，产量也随之下降。上世纪90年代，当地生产商重新燃起了对Enantio的兴趣，这一势头得到了“Enantio”品牌的回归。此前，“Enantio”品牌一直被摒弃，取而代之的是人们经常使用的“Lambrusco”品牌。

起源

实际上，Enantio与艾米利亚-罗马涅的Lambrusco葡萄品种无关，而是特伦蒂诺地区的本地葡萄品种(所有证据都表明)——它与其他地区的主要葡萄品种如Lagrein和Teroldego关系密切。

该品种产量高，抗病性强；它在该地区的沙质土壤中生长旺盛。

特点

大多数的例子显示了该品种的高酸度和深沉的颜色，葡萄酒可以在橡木桶中陈酿，增强了葡萄酒的辛辣味，也可以不经橡木桶陈酿，使其口感更清淡，更有水果味。

它主要用于Valdadige Terradeiforti DOC，它可以被制成静止或微起泡酒，显示出明亮的红宝石色和独特的香料和水果的味道，尤其是覆盆子和红樱桃香味。