油菜和什么一起炒好吃 油菜跟什么炒好吃

油菜和豆腐、虾米、香菇、腊肠、鸡蛋、虾仁等食材一起炒比较好吃。油菜营养非常丰富，含有蛋白质、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E以及钠、磷、钙、镁等营养物质，其中胡萝卜素的含量非常高，经常吃有利于身体健康。今天就为大家介绍几种油菜的做法吧！

油菜焖豆腐

1、油菜洗净，老豆腐切厚块。

2、锅里倒油，均匀撒入少许盐，烧热后把老豆腐铺在锅中，将两面煎至金黄，捞出豆腐。

3、锅内留底油，爆香蒜末。

4、倒入油菜翻炒15秒，将豆腐放入锅中，倒入料汁。

5、大火烧开后盖盖子，转中火烧1分钟。

6、打开盖子翻炒均匀，最后淋入芡即可出锅。

虾皮炒油菜

1、热锅加油，放2个干红辣椒炒香。

2、再加入适量虾皮，用筷子翻炒，火不可太大，不然虾皮容易焦。

3、虾皮炸至金黄之后，加入油菜大火翻炒。

4、待油菜炒软之后加入适量蚝油搅拌均匀即可。

耗油菜心

1、把菜心洗干净，去掉老的叶子。

2、锅中放水，加盐、糖、油少许。

3、水开后放菜心，翻个倒出，时间约20秒，沥干水分倒盘里。

4、锅中放油，加蒜末翻炒，加入蚝油、料酒、糖、酱油、水。

5、水开后勾芡，浇在菜心上即可出锅。