帕莱圣乔治

帕莱圣乔治(Clos des Porrets-Saint-Georges)是大的Les Porrets-Saint-Georges Premier Cru 坐落在Nuits-Saint-Georges的一小块地。这个葡萄园是亨利·古格斯（Henri Gouges）的单极葡萄园，在勃艮第的夜丘区内有点令人好奇：它既种植了黑比诺，也种植了极为罕见的、浅皮的黑比诺变种。因此，圣乔治葡萄酒可以是红葡萄酒或白葡萄酒。

气候

葡萄园在山坡上的位置为它提供了绝佳的风土条件，因为这里的土壤类型和葡萄园的外观最终都会对葡萄酒的质量产生相当大的影响。东南方向的暴露意味着葡萄树在一天中大部分时间都处于阳光下，因此受益于温暖的中气候。这意味着葡萄在收获前有足够的时间达到最佳成熟度，同时仍然保持重要的酸度。

土壤

Clos de Porrets有很深的，多石的土壤，含有大量的粘土，覆盖在坚硬的石灰石地基上。这种土壤是极好的葡萄栽培，因为它允许充足的排水，确保没有过量的水分在土壤中。树冠的生长受到限制，将能量引导到葡萄的生产中，而根系可以深入到土壤中获取水分和矿物质。场地上方山坡上的采石场露出了这部分Cote d'Or的石灰岩底层。

Clos de Porrets这个名字可能是对在山坡上种上梨树的时代的回溯-在法语中被称为poiriers。