后疫情时代，全球葡萄酒市场的发展趋势

Micro狐说：疫情进一步加速葡萄酒行业趋势演变。

图片来源于：酒斛网

新冠疫情尚未在全球范围内克服，葡萄酒行业的变化将比想象的更为深刻。

尽管很难预测，但葡萄酒行业需要在迷雾中找到一丝线索作为前进的方向，了解局限性与方向性。

近日，国际葡萄酒及烈酒研究机构(IWSR)就后疫情时代全球葡萄酒市场发展趋势做出预测。

1、高端葡萄酒

在“少喝点，喝好点”趋势的推动下，消费者越来越关注质量而不是数量。

根据《英国生活方式》去年的报道，英国的饮酒者越来越乐意在酒水上花费更多的钱。

新西兰也一直保持高端葡萄酒市场的增长。尽管新西兰市场领头企业金凯福酒庄（Kim Crawford）在2018年将增长放缓至5.1％，但星座品牌以18美元的核心价位和25美元的特色品类，继续推动着整个葡萄酒行业的高端化。

消费者的葡萄酒知识和购买力日益增长，高端葡萄酒和烈酒市场份额也将进一步扩大，预计到2024年将达到13％。

2、罐装葡萄酒

年轻人对传统葡萄酒的兴趣不如前几代人。他们的饮酒习惯已然改变，追求更实用、更便携、更环保的形式，所以罐装葡萄酒火了。

在不到十年的时间里，罐装葡萄酒的销售额已经从2012年的200万美元跃升至目前的1.836亿美元，实现8年100倍的爆发式增长。

从质量到销量，从选择到供应，罐装葡萄酒在各个方面都在蓬勃发展。

美国加利福尼亚州、俄勒冈州、华盛顿州、纽约州及其他地区的葡萄酒厂都加入了铝罐装的行列，几乎所有其他主要葡萄种植国的品牌也是如此。大厂牌Vintage Wine Estates和Trinchero也在推出罐装葡萄酒。

2020年，尽管由于疫情原因，罐装酒最受欢迎的社交聚会和户外活动已被严重缩减。但酿酒师们仍然乐观地认为，罐装酒的销量仍将继续增长。

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3、低酒精度葡萄酒

消费者对健康的注重推动了各行各业的转变，健康和保健类已成为全球最大的消费行业，产值达4.2万亿美元。随着饮料行业不断创新以满足消费者的喜好，低卡路里和低酒精度葡萄酒的正在进入市场。

2020年初的尼尔森（Nielsen）数据显示，年轻一代向“更健康”的饮酒迈进了一步，其中包括提高标签透明度和产品创新。美国加州沙伊德家庭酒庄在今年推出了创新性的低卡路里、仅有9%的酒精度、零残留糖分的系列葡萄酒，名为“Sunny With a Chance of Flowers”，被列入了better for you”的流行葡萄酒类别。

近年来，低酒精度甚至非酒精性葡萄酒和烈酒的需求不断增长，许多国家的超市都在扩大并推出新的低酒精度葡萄酒系列。

4、有机葡萄酒

与健康消费相关的还有有机葡萄酒的进一步增长。

在法国和瑞典，超过70%的消费者选择有机葡萄酒的原因是认为它更健康环保。而在英国和德国，近50%的有机葡萄酒消费者认为他们购买的初衷主要是因为有机葡萄酒的口感更好。

目前，最重要的有机葡萄酒市场是德国，法国，英国，美国，和日本，其他地方也在推动这种葡萄酒的发展。到2023年，预计全球将消费近10亿瓶有机酒，比2013年记录的4.41亿瓶增加一倍以上