如何制作美味健康的薏米粥

如何制作美味健康的薏米粥

薏米是一种十分常见的食材，富含营养物质，有助于清热解毒、排除体内湿气。薏米可以单独泡水食用，也可以和其他食材混合制成糊状或粉状食品，其中最常见的就是薏米粥。本文将介绍薏米粥的两种制作方法。

制作方法一：薏米燕麦粥

材料：

薏米50克，燕麦30克，冰糖适量，水适量

步骤：

1.把薏米和燕麦混合，用清水浸泡半小时左右；

2.将泡好的薏米和燕麦放入锅中，加入适量水，大火煮沸后转为小火煮30-40分钟；

3.煮至燕麦煮烂，薏米露出芽后即可关火；

4.加入适量的冰糖，熬至冰糖溶解，煮开即可。

制作方法二：红豆薏米粥

材料：

薏米50克，红豆100克，冰糖适量，水适量

步骤：

1.将薏米和红豆混合，用清水浸泡半小时左右；

2.将泡好的薏米和红豆放入锅中，加入适量水，大火煮沸后转为小火；

3.煮至红豆熟烂，薏米露出芽后即可关火；

4.加入适量的冰糖，熬至冰糖溶解，煮开即可。

温馨提醒：

1.煮粥时要用小火慢慢熬，这样可以避免薏米和豆子不容易煮烂；

2.如果觉得粘稠度不够可以加适量的水；

3.煮的过程中要经常搅拌，防止糊底或糊锅。

薏米具有美白、排毒、祛湿的功效，适宜夏季食用；但脾胃虚寒、寒凉体质、尿频、腹泻等症状的人不宜食用。制作薏米粥也可以根据自己的口味加入其他食材，如白果、花生、莲子等。