最简单的凉拌茄子做法分享
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古道儒风 2024-03-26 00:14:23
最简单的凉拌茄子做法分享
茄子被誉为“菜中之王”,经常吃能够降低胆固醇,具有美容养颜、清热解毒等功效。其中,凉拌茄子是许多人比较喜欢的一种吃法,口感清爽、爽脆可口,而且随着夏季来临,凉拌茄子更是成为很多餐桌上的必选。那么,下面就为大家介绍一下最简单的凉拌茄子做法。
原料:
- 茄子
- 少许盐、酱油、食醋
- 红辣椒(可选)
- 食用油
步骤:
1.将茄子切成小段,放入盐水中浸泡10分钟,使茄子出水后更加爽脆
2.将茄子捞出放在碗中,加入少许盐、酱油、食醋搅拌均匀,腌制约30分钟
3.将腌制好的茄子沥水,备用
4.取锅烧热,加入适量的食用油,放入腌制好的茄子小火煸炒,让其入味后盛出
5.切好红辣椒,撒在盛好的茄子上,即可食用
小技巧:
1.茄子在处理时,最好采用斜切的方式,要比直切更加美观
2.煸炒时需要小火,不断翻炒,以免茄子糊底
3.在腌制的过程中,可以根据个人口味再适量增减调料的用量
总结:
这种最简单的凉拌茄子做法,做起来非常简单,口感也非常好。而且用料简单,无需高级餐具,非常适合在家做的时候享受美食。大家也可以依据自己的口味来进行一些调整,放入香菜、葱末等,更加好吃。
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