咸鸭蛋里的酒味咋去除

咸鸭蛋中的酒味是由于腌制过程中加入了酒精或者酱油等调味料所致。以下是一些去除咸鸭蛋中酒味的方法：

1.泡水法：将咸鸭蛋放入清水中浸泡30分钟至1小时，然后再煮熟即可。

2.煮开法：将咸鸭蛋放入锅中，加入足够的水，煮开后再煮10-15分钟，然后捞出冷却即可。

3.烤烤法：将咸鸭蛋放入烤箱中，以180度的温度烤15分钟左右，然后取出晾凉即可。

4.煮汤法：将咸鸭蛋放入汤中煮熟，可以去除部分酒味。

5.蒸蒸法：将咸鸭蛋放入蒸锅中蒸15-20分钟，然后取出冷却即可。

需要注意的是，以上方法只能去除部分酒味，如果酒味较重，建议更换新的咸鸭蛋。同时，咸鸭蛋的保存也很重要，建议放在阴凉干燥处保存，避免阳光直射和潮湿环境。