炒蘑菇怎么做 家常炒蘑菇怎么做

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尘封记忆 2023-05-19 22:12:33
1、材料:适量的蚝菇、鸡蛋、淀粉、盐适宜。
2、把鸡蛋拌匀,然后加入马铃薯淀粉,再打匀。
3、平菇去根,清洗后,在沸水中焯一下。
4、取出太冷的,挤干水,把大蘑菇撕成小块。
5、把蘑菇均匀地倒入面糊里,把植物油放进锅里加热,油加热后,把蘑菇和糊状物放进几次,蘑菇快速漂浮后,分离粘附物在一起。
6、用中火煎至皮肤变硬,清除和控制油。
7、待油温升高后,再放入蘑菇炒,变色后立即取出,控制油(或用厨房用纸吸油),然后放在盘子上,撒上盐和胡椒粉,趁热吃。

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问:姜黄粉是什么
答:
答:姜黄粉是由姜黄根茎磨制而成的粉末,具有一定的药用价值,可以作为食品调料使用,对人体健康有一定的调节作用。姜黄是一种多年生有香味的草本植物。辛香味略微清淡,同时带有一种胡椒、麝香以及甜橙的气味,尝起来有一丝略微的苦味。姜黄呈不规则卵圆形、圆柱形或纹锤形,常弯曲,有的具短叉状分枝,长2至5厘米,直径1至3厘米,表面深黄色、粗糙,有皱缩纹理和明显环节,并有圆形分枝痕及须根痕。质坚实,不易折断,断面棕黄色至金黄色,角质样,有蜡样光泽。内皮层环纹明显,维管束呈点状散在。气香特异,味苦、辛。
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