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植物奶油和动物奶油有什么区别？

残留的温柔

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操作方法

植物性奶油是经过植物油氢化而来，里面含有很多反式脂肪，植物奶油在生产过程中加入了糖。

动物性鲜奶油是从牛奶或羊奶中提取得半固体物质，脂肪含量在很高。

植物奶油打发后更硬，用来裱花更好看。植物奶油相对动物奶油要便宜很多，所以一般蛋糕店都用的植物奶油。

动物奶油虽然裱花没植物奶油那么好看，但动物奶油不含反式脂肪，相对植物奶更健康。动物奶油相对植物奶油保存时间没那么长。

残留的温柔 2024-04-21 15:48:31

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