红薯丸子用面粉还是糯米粉窍门

红薯丸子可以使用面粉或糯米粉来制作，具体使用哪种材料取决于个人口感和制作技巧。下面是两种不同的制作方法：

1.使用面粉制作红薯丸子：

材料：- 红薯- 面粉- 糖- 清水

步骤：1.将红薯蒸熟，去皮后用勺子压成泥状。2.在红薯泥中加入适量的面粉和糖，搅拌均匀。3.慢慢加入清水，揉成面团。4.将面团分成小块，搓成圆球状。5.将丸子放入沸水中煮熟，捞出即可。

2.使用糯米粉制作红薯丸子：

材料：- 红薯- 糯米粉- 糖- 清水

步骤：1.将红薯蒸熟，去皮后用勺子压成泥状。2.在红薯泥中加入适量的糯米粉和糖，搅拌均匀。3.慢慢加入清水，揉成面团。4.将面团分成小块，搓成圆球状。5.将丸子放入沸水中煮熟，捞出即可。

总的来说，使用面粉制作的红薯丸子口感比较松软，而使用糯米粉制作的红薯丸子口感比较Q弹，更加有嚼劲。因此，可以根据个人口感选择使用不同的材料来制作红薯丸子。