阿胶糕太软怎么补救

阿胶糕太软可能是因为糯米粉的比例过多，或者在制作过程中没有充分蒸熟。以下是一些补救措施：

1.增加糯米粉的比例：如果阿胶糕太软，可以尝试增加糯米粉的比例，以增加糕体的硬度。但是，要注意不要过量增加糯米粉，否则会影响口感。

2.增加蒸熟的时间：如果阿胶糕太软，可能是因为在制作过程中没有充分蒸熟。可以尝试增加蒸熟的时间，以确保糕体充分蒸熟。

3.添加其他材料：如果阿胶糕太软，可以尝试添加其他材料来增加糕体的硬度。例如，可以添加适量的豆腐渣或者燕麦片等材料，以增加糕体的纤维素含量。

4.冷藏或者冷冻：如果阿胶糕太软，可以尝试将其冷藏或者冷冻一段时间。这样可以让糕体变得更加紧实，增加口感的口感。

总之，阿胶糕太软可以通过增加糯米粉的比例、增加蒸熟的时间、添加其他材料或者冷藏冷冻等方式进行补救。需要根据具体情况进行调整，以达到理想的口感。