油和面还能用酵母发酵吗
老巷旧人 2019-10-16 17:05:25
好评回答
油和面不能用酵母发酵,放油就会接触的空气少,温度不容易上来,不好发酵。和面是制作面包最最重要的一环,需要足够的体力和经验,慢慢积累对面团的直觉。
点雨落山岚 2022-01-19 16:18:55
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