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蒸馒头开花是什么原因

点雨落山岚 2020-02-28 11:01:58
好评回答

蒸馒头开花是面团发酵过头,导致面团的筋力不足,形不成面筋网络,就容易造成馒头蒸制时表皮开裂。如果面团发酵过头,可以在其中放一些食用碱,让其酸碱平衡就可以了。

   馒头,别称馍、蒸馍,中国特色传统面食之一,是一种用面粉发酵(或拌入内馅)蒸成的食品,传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明。馒头制作简单,味道松软可口,通常是半球形、长方体,大小从直径4公分左右到直径15公分左右均有。

夜风来兮 2022-01-19 16:49:42
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问:一千大卡等于多少食物

答:
答:一瓶可口可乐大概是200大卡,1000大卡5瓶就超了,正常人每天需要1800-2000大卡的热量,就算是减肥的人也至少需要1200大卡的热量(即使你什么都不动,维持呼吸就需要这么多)。所以不一定要只摄入1000大卡,那样会让你内分泌紊乱的,得不偿失。一个苹果大概是100大卡,正常大小的,但是你嚼苹果,消化苹果所需要的热量超过100大卡,所以苹果是负卡路里食品,可以常吃。一碗饭正常大小的(餐厅大小),大概是120大卡左右,所有的主食,包括窝头馒头等五谷杂粮,都是热量不低的食物,少吃,建议你可以清水煮菜,别炒菜,不放油。也别想着麦片,酸奶,什么的了,热量都不低,但是少量进食别过量,都不会胖的,比如一个大果粒酸奶,你只能喝三分之一或者半盒。吃任何东西都以克为单位,所有东西都别超过100克。强烈建议你一饿了就嚼黄瓜。总之一句话,鉴于你的身高体重,你想减肥,除了干嚼黄瓜,吃西红柿,苹果,喝白水,其余的麦片,芝麻糊,酸奶,等一系列深加工的食物和零食都不靠谱。

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