牛肝怎么处理干净
凌鼎圣风 2020-02-27 16:07:02
好评回答
先把牛肝用清水冲洗干净,然后切成适当大小,放入冷水中浸泡30分钟左右,取出沥干,不仅可以洗净,而且可以去腥味。或者把新鲜的牛肝用竹钎或刀尖在牛肝上刺几个洞,泡在清水里,泡一阵换换水,待水清了没有血水了就可以了。如果比较着急的话,就将牛肝切成片,放入加了白醋的水中浸泡15分钟,并用清水反复冲洗,直到其中的血沫变没。
夜风来兮 2022-01-19 16:49:37
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问:冰窖口胡同与哪个传统节日有关
答:
答:冰窖口胡同与传统节日腊八节有关。对于老北京的居民而言,腊八节还有一项特殊的活动——藏冰。他们会将御河、护城河里的冰,凿成一尺见方,藏于冰窖内,以备抵抗来年的炎炎夏日。紫禁城内、德胜门和正阳门外,都建有土窖专门用来藏冰。今天北京德胜门一带仍然保留有“冰窖口胡同”的地名。冰窖口胡同位于北京市西城区东北部。东起德胜门外大街,西至新街口外大街。因其地原有清代内宫监冰窖而得名。冰窖口胡同的冰厂至60年代初还在使用。腊八节,即每年农历十二月八日,又称为“法宝节”“佛成道节”“成道会”等。本为佛教纪念释迦牟尼佛成道之节日,后逐渐也成为民间节日。在我国北方,有“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”之说,过腊八意味着拉开了过年的序幕。每到腊八节,北方地区忙着剥蒜制醋,泡腊八蒜,吃腊八面腊八粥。在南方腊八很少提,腊八节是典型的北方节日。
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