牛展肉是牛的什么部位
东方女人 2020-06-24 20:42:46
好评回答
牛展是牛的大腿的肌肉,也叫牛腱子肉,注意不包括牛屁股上的部分。 腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。腱子肉是大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味。
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。
北海以南春未眠 2022-01-19 17:14:22
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