大木耳和小木耳有什么区别
云天轻舞 2020-11-24 12:03:22
好评回答
大木耳和小木耳总体上来说是没什么区别的,但是小木耳的营养价值更高,因为它是野生的,而大木耳多数都是人工养殖的,所以营养价值就没有小木耳的营养价值高。
小黑木耳因为是天然的,所以通常个小,价格较贵。相较于人工培植的木耳,天然木耳营养价值更高一点。小黑木耳又称木耳、细木耳,是一种营养价值较高的山珍食品。深受世人喜爱,被称之为“素中之荤、菜中之肉”。好的木耳表面黑而光润,背面呈灰色,手摸上去感觉干燥,无颗粒感,嘴尝无异味。而假木耳看上去较厚,分量也较重,手摸时有潮湿或颗粒感,嘴尝有甜或咸味(用糖或盐水浸泡过)。
木耳的营养价值是非常丰富的,含有大量的碳水化合物,蛋白质,铁,钙,磷,胡萝卜素,维生素等营养物质,每100g木耳中就含有钙375mg相当于鲫鱼的七倍,含铁会在185mg相当于鲫鱼的70倍。
青春用来挥霍 2022-01-19 17:38:00
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