饵丝和米线的区别在哪
北海以南春未眠 2019-06-14 13:57:38
好评回答
饵丝和米线一样以大米为原材料,只是处理过程不一样。饵丝一开始是做成饵块,然后再切成丝。
饵丝大理地区耙肉饵丝(煮),曲靖地区蒸饵丝,昆明饵丝一般卤或炒,但是饵丝柔韧度各地区有差别,比如曲靖地区所用的饵丝拿来煮会惨不忍睹,蒸出来却是无上美味。调制风味上昆明地区米线饵丝煮制的咸辣为主,卤炒的甜咸为主。其他地区大部分都是咸辣为主,气候偏热的地区(如版纳)则酸辣。
饵丝相对干、硬,一般都是煮或者蒸,很少做成凉拌的,需要加热的时间长,煮熟后会吸水需要马上吃,饱肚子耐饿。种类相对较多,总得说滇东的软,滇西的硬。大理昆明等滇中地区的饵丝,又白又软,相对较粗,吃起来没什么嚼头,煮熟了容易粘在一起;腾冲饵丝,白、细、易煮,没什么嚼头但是有筋骨不会趴成一堆;保山饵丝,细、硬、耐煮,煮熟后半透明,不会粘在一起,硬朗有嚼头;德宏饵丝有粗有细,但是粗的比较爽、硬、耐煮、吃起来有点黏,煮熟后半透明,特别喜欢粗的很耐嚼。
天际又比高 2022-01-19 15:37:50
本网站引用、摘录或转载上述内容仅供网站访问者交流或参考,文中观点或信息与爱问公司无关,与之相关的任何事务以及法律责任均与爱问公司无关。
最新回答 换一换
1
问:外地车限行怎么去西湖
答:
答:外地车可以去西湖,但需要按照限号要求通行。外地车每天是限行的(早7-9点,晚16:30-18:30,周末全天统一按单双号通行),西湖周边停车一般是平时20元/小时,周末及大假日30元/小时,所以还是建议把车停在酒店,乘公共交通前往。杭州市西湖风景区限行规定:全年双休日及国定节假日的8时30分至17时,凡悬挂小型车号牌(蓝牌)的机动车辆(含个性化牌照、临时号牌)需在西湖风景名胜区限行区域(道路)内通行的,其车牌最后一位阿拉伯数字,必须与公历日单双号相一致。
2
金毛狗狗的正常体温是多少 2020-01-31
3
大1匹空调多少瓦 2020-07-13
4
房地产五证两书是什么 2020-07-20
5
什么叫做有余数除法 2020-05-14
相关推荐
六月初六晒鸡蛋是什么意思
“六月六、晒蛋熟”的俗语,表明这天的骄阳火热,温度高得能把鸡蛋晒熟,民间有农历六月初六全年温度最高的说法。农历六月,赤日炎炎似火烧,田里禾苗半枯焦。六月六,六六大顺之意,是个...
详情>
提问时间:2020-08-14
3寸照片比例是几比几
3寸照片比例是3比2,3寸照片:5.5x8.4cm;5x10寸。十八寸以内按英寸数为准,二十寸以上按厘米数为准,1英寸=2.54厘米。...
详情>
提问时间:2020-01-04
6寸碗能装多少ml水
6寸碗指的是碗口直径6寸的碗,能装多少水要看碗的形状和深浅,通常可以装500-800ml水。碗的尺寸是指碗的直径,也就是敞口的圆的直径。1英寸=2.54cm,4.5寸的碗口径...
详情>
提问时间:2020-10-19
富士x100t是什么相机
富士X100T是APS画幅单电数码相机。富士X100T内置无线Wi-Fi功能,移动设备可以通过“FUJIFILMCameraRemote”这款软件进行分享传输影像资料,使用移...
详情>
提问时间:2019-12-17