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饵丝和米线的区别在哪

北海以南春未眠 2019-06-14 13:57:38
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饵丝和米线一样以大米为原材料,只是处理过程不一样。饵丝一开始是做成饵块,然后再切成丝。

  饵丝大理地区耙肉饵丝(煮),曲靖地区蒸饵丝,昆明饵丝一般卤或炒,但是饵丝柔韧度各地区有差别,比如曲靖地区所用的饵丝拿来煮会惨不忍睹,蒸出来却是无上美味。调制风味上昆明地区米线饵丝煮制的咸辣为主,卤炒的甜咸为主。其他地区大部分都是咸辣为主,气候偏热的地区(如版纳)则酸辣。

  饵丝相对干、硬,一般都是煮或者蒸,很少做成凉拌的,需要加热的时间长,煮熟后会吸水需要马上吃,饱肚子耐饿。种类相对较多,总得说滇东的软,滇西的硬。大理昆明等滇中地区的饵丝,又白又软,相对较粗,吃起来没什么嚼头,煮熟了容易粘在一起;腾冲饵丝,白、细、易煮,没什么嚼头但是有筋骨不会趴成一堆;保山饵丝,细、硬、耐煮,煮熟后半透明,不会粘在一起,硬朗有嚼头;德宏饵丝有粗有细,但是粗的比较爽、硬、耐煮、吃起来有点黏,煮熟后半透明,特别喜欢粗的很耐嚼。

天际又比高 2022-01-19 15:37:50
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问:跳绳mil是什么意思

答:
答:跳绳mil是英里的意思,跳绳是一人或众人在一根环摆的绳中做各种跳跃动作的运动游戏。这种游戏唐朝称“透索”,宋称“跳索”,明称“跳百索”、“跳白索”、“跳马索”,清称“绳飞”,清末以后称作“跳绳”。作为一种古老的汉族民俗娱乐活动,南宋以来,每逢佳节都跳绳,家家户户都要比赛。跳绳活动源远流长。当女娲“乃引绳在泥中,举以为人”时,绳子便伴随着人类一起生活了。古人拿绳子来记事,也用它来捆扎收获的农作物,或拴使牛马、捆绑猎物等等,绳子成了人类生活中的重要工具。因此,跳绳可能源于原始的农事、狩猎或军事活动。

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