冷锅串串的做法及配方
清晨雨露
好评回答
冷锅串串其实制作相当简单,又称“微型火锅“,比火锅好的是,吃冷锅串串,不会满身的火锅臭,并且,在夏日吃冷锅串串,也让好吃嘴们更加消暑。
操作方法
制卤水,炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆瓣(先剁细)煵酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块;毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片;素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签,将肴穿成约三四十克一串。
烫制。卤水锅置旺火上,使之保持小沸,将各类菜用串好的竹签烫制,根据不同菜肴的火候烫制成熟。
蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内,根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸,或多或少由自己决定。
清晨雨露 2024-05-14 00:39:09
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问:黄晓明杨幂杨颖演的电视剧叫什么
答:
答:黄晓明杨幂杨颖演的电视剧叫:《何以笙箫默》。《何以笙箫默》是改编自顾漫同名小说《何以笙箫默》的爱情电影,杨文军、黄斌执导,黄晓明、杨幂、Angelababy、佟大为等主演。该片主要讲述何以琛和赵默笙通过一段年少时的爱恋牵出一生的纠缠,一个执着于等待和相爱的故事。影片于2015年4月30日上映。
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