红烧肉的家常做法图解

操作方法

先把肉切好，用水和料酒侵泡十多分钟。

开火加肉，不需要放油。

炒几分钟，炒到自然析出了油，肉看起来微微收缩，泛黄的时候加老抽。

炒至上色了之后加入料酒。

接着放入切好的葱段姜片。

倒入适量热水和香醋。

加大火把水烧沸，会发现有黑红色浮沫，用勺清楚掉。

换中小火烧几十分钟后加入冰糖。

再闷至冰糖融化就做好了。