鲅鱼丸子的家常做法
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好评回答
独看夕阳 2024-05-17 21:50:00
鲅鱼肉多刺少,很爱用它做馅或做丸子,丸子一次多做些,放冰箱里冷冻,可以做汤或吃火锅,比外面买的鱼肉丸子可强多了,货真价实的。
操作方法
鲅鱼洗净,去掉内脏和头
用勺子把肉刮下来,刺和皮扔掉
大葱切碎末
鱼肉中放入猪油,加黄酒、加糖、姜蓉
放入葱碎一起拌匀,分次加适量清水,顺一个方向搅拌
加入适量淀粉,使劲搅拌上劲
锅中小火烧开水,水还没热就开始挤丸子(一直小火,水不要烧开)
把丸子都挤到锅中,大火烧开,撇去浮沫
捞出,倒入碗里,加入自己喜欢的调料,一碗丸香、汤鲜、味美的鲅鱼丸子汤就做好了。
特别提示
加猪油是为了去腥。
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问:牛肉套皮是牛哪个部位
答:
答:牛肉套皮是牛的腹部,就是牛的肚子,牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。牛肉对生长发育及手术后、病后调养的人,在补充失血和修复组织等方面特别适宜。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。寒冬食牛肉,有暖胃作用,是寒冬补益佳品。
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