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乌鸡炖汤的方法和配料

幸福一家

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乌鸡炖汤是一道传统的中华美食，具有滋阴补肾、补血益气等功效。以下是乌鸡炖汤的做法和配料。

材料：1.乌鸡一只（约1.5公斤）2.红枣10-15个3.枸杞10-15克4.黑木耳适量5.姜片适量6.料酒适量7.盐适量8.清水适量

做法：1.将乌鸡洗净后放入开水中焯水，捞出后切成块状备用。2.红枣用清水浸泡30分钟，去核后备用。3.黑木耳用清水泡发，洗净后切成小块状备用。4.将乌鸡块放入炖盅中，加入适量的清水，加入姜片和料酒，炖煮30分钟。5.加入红枣、黑木耳和枸杞，继续炖煮30分钟。6.加入适量的盐调味，再炖煮10分钟即可。

注意事项：1.炖盅的选用要注意，最好使用陶瓷炖盅或不锈钢炖盅。2.炖汤的时间要掌握好，不能过长或过短。3.可以根据个人口味加入其他食材，如枸杞子、山药等。

幸福一家 2024-04-19 20:11:46

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